レモンの風味がさわやかな玉ネギソースで煮込んだチキンシチューです。

1. 大きめに切った鶏肉に無みじん切りの玉ネギ、マスタード、粉唐辛子、レモン汁、みじん切りのニンニク、チキンコンソメ、サラダ油大さじ１を加えて混ぜ合わせ、10分ほど漬け込む。
2. 油を熱し、鶏肉を加えて焼き色が付くまで焼く。
3. チキンスープを加えて煮立て、フタをして弱火で15分ほど煮る。
4. 細切りのパプリカとピーマンを加えて、5分ほど煮る。
5. 塩・コショウで味を調える。

• 白飯を添える。