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チュニジア国旗
チュニジア料理 		هريسة
ハリッサ

とても辛いチュニジアのチリソースです。調理のほか、テーブルで薬味としても使います｡

ハリッサ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
赤唐辛子500g
キャラウェイ小さじ1/2
クミン小さじ1/2
コリアンダー大さじ1
ニンニク2片
塩小さじ1

METHOD
  1. 種を除いた赤唐辛子を30分ほど蒸し、フードプロセッサなどでミンチにする。

  2. コリアンダ、キャラウェイ、クミン、おろしニンニク、塩を加えて混ぜ合わせる。


TIPS
  • 唐辛子の量は好みで。


このメニューは " Cuisine Tunisienne de Hendati's Delight " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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