هريسة
ハリッサ
とても辛いチリソースです。 テーブルで薬味としても使います。
شوربة خروف
ショルバカルーフ
仔羊のシャンク(すね肉)を使ったスパイシーなスープです。
الطاجين
タジン
チュニジアのタジンはオムレツ。スペインのトルテージャに良く似ています。
عجة
オッジャ
チュニジアを訪れる外国人観光客にも人気の、トマトとニンニクなどで作る料理です。
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شوربة سمك
ショルバサマック
引き割り麦とトマトの入った魚のスープです。
شكشوكة
シャクシューカ
アラブ全域で食べられている料理ですが、チュニジア発祥と言われています。
سلطة مشوية
サラタメシュイーヤ
チュニジアを代表する夏の料理、焼き野菜のサラダです。
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