Eline sağlık!
チリ国旗
チリ料理
Tapapecho Estofado
タパペチョ・エストファード

簡単ですが味わい深い、牛ネックを用いた伝統的なシチューです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛肉300g
ニンジン1本
ジャガイモ4個
パプリカ1個
ピーマン2個
玉ネギ1/2個
粉唐辛子少々
白ワイン100ml
ブイヨン200ml
サラダ油大さじ1
小ネギ適量
適量
コショウ適量

METHOD
  1. 油を熱し、一口大の牛肉を焼き色が付くまで炒める。
  2. 細切りの玉ネギを加えて、軽く色づくまで炒める。
  3. 輪切りのニンジンと細切りのパプリカ・ピーマンを加えて炒め合わせる。
  4. くし切りのジャガイモ、白ワイン、ブイヨンを加えて煮立てる。
  5. フタをして弱火で15分程煮る。
  6. 塩、コショウで味を調える。
  7. 器に取り分け、小口切りの小ネギを散らす。


POINT!
  • ジャガイモが煮崩れないよう気を付ける。

PHOT

タパペチョ・エストファード


このメニューは " La Cocina Chilena " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2018 Shin. All rights reserved.