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チリ国旗
チリ料理
Porotos granados
ポロト・グラナード

夏野菜と豆を煮込んだ典型的な農村料理ですが、今やチリ全土で良く食べられるメニューです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
白インゲン豆400g
インゲン200g
カボチャ400g
トマト2個
トウモロコシ2本
ニンニク1片
玉ネギ1/2個
バジル3枚
粉唐辛子適量
適量
コショウ適量
オリーブ油大さじ2

METHOD
  1. 油を熱し、みじん切りの玉ネギを透き通るまで炒める。
  2. 皮を剥いたさいの目のトマト、粉唐辛子、みじん切りのニンニク、バジルを加えて炒め合わせる。
  3. 戻した白インゲン豆と水を加えて煮立て、フタをして弱火で豆に火が通るまで煮る。
  4. 2cm角のカボチャと2cmのインゲン、粒にしたトウモロコシを加えて火が通るまで煮る。
  5. 塩とコショウで味を調える。


POINT!
  • 青唐辛子のペーストを添える。

PHOT

ポロト・グラナード


このメニューは " La Cocina Chilena " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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