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キューバ料理 		pollo frito a lo cubano
ポジョ・フリート・アロ・クバーノ

オレンジジュースなどでマリネしたチキンを低温でじっくり揚げた、柑橘風味が爽やかな南国のフライドチキンです。

ポジョ・フリート・アロ・クバーノ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
骨付き鶏肉800g
塩適量
コショウ適量
ニンニク6片
レモンジュース1個分
オレンジジュース1/2個分
グレープフルーツジュース1/2個分
クミン小さじ1
揚げ油適量

METHOD
  1. 食べやすい大きさに切った鶏肉に塩コショウを振る。

  2. おろしニンニク、レモンジュース、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、クミンを混ぜ合わせる。

  3. 鶏肉に混ぜ合わせたジュースを注ぎ、一昼夜漬け込む。

  4. 鶏肉の水気をふき取り、低めの温度の油でキツネ色になるまで、20-30分揚げる。


TIPS
  • レタス、トマト、レモン、アボカドなどを添える。


このメニューは " Cocinaconmartita " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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