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Eline sağlık!
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エクアドル料理
Sopa de mani
ソパ・デ・マニ

ピーナッツの香りいっぱいのポタージュです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
バター 40g
玉ネギ 1個
ピーナッツ 150cc
ジャガイモ 1個
固形ブイヨン 2個
水 400cc
牛乳 400cc
塩・コショウ 少々
万能ネギ 適宜
METHOD
バターを熱し、みじん切りの玉ネギを加えて薄く色づくまで炒める。

炒めた玉ネギ、煎ったピーナッツ、茹でたジャガイモ、水200ccを滑らかになるまでミキサーにかける。

ピューレを鍋に移し、残りの水、牛乳、固形ブイヨンを加えて温め、塩・コショウで味を調える。

器に取り分け、1cmの万能ネギを散らす。

ソパ・デ・マニ

POINT!
市販のピーナッツペーストを利用すると滑らかに仕上がります。

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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