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Republic of Ecuador
エクアドル共和国
面積
256,370km2(本州と九州を合わせた広さ)
人口
1288万人(2001年)
首都
キト
人種
白人・先住民混血(メスチソ)77%、白人10%、先住民7%、黒人・先住民混血(ムラート)3%、黒人2%
言語
スペイン語
宗教
カトリック
Carne asada
カルネ・アサーダ
南米の定番、牛の焼肉です。
たっぷりの黒コショウとグリーンチリソースで食べます。
Chupe de corvina y camarones
スズキとエビのシチュー
ジャガイモと豊富に水揚げされるシーフードのシチューです。
Seco de chancho
ポークシチュー
南米では非主流の豚肉の料理です。
Sopa de mani
ソパ・デ・マニ
ピーナッツの香りいっぱいのポタージュです。
Pincho
ピンチョ
鶏肉や牛肉の串焼きです。
ジャガイモやバナナを組み合わせます。
世界の家庭料理
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