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エクアドル国旗 Republic of Ecuador
エクアドル共和国

エクアドル地図 面積 256,370km2(本州と九州を合わせた広さ)
人口 1288万人(2001年)
首都 キト
人種 白人・先住民混血(メスチソ)77%、白人10%、先住民7%、黒人・先住民混血(ムラート)3%、黒人2%
言語 スペイン語
宗教 カトリック



カルネ・アサーダ Carne asada
カルネ・アサーダ

南米の定番、牛の焼肉です。
たっぷりの黒コショウとグリーンチリソースで食べます。


スズキとエビのシチュー Chupe de corvina y camarones
スズキとエビのシチュー

ジャガイモと豊富に水揚げされるシーフードのシチューです。

ポークシチュー Seco de chancho
ポークシチュー

南米では非主流の豚肉の料理です。

ピーナッツスープ Sopa de mani
ソパ・デ・マニ

ピーナッツの香りいっぱいのポタージュです。

ピンチョ Pincho
ピンチョ

鶏肉や牛肉の串焼きです。
ジャガイモやバナナを組み合わせます。


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慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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