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エクアドル国旗 Republic of Ecuador
エクアドル共和国

エクアドル地図 面積 256,370km2(本州と九州を合わせた広さ)
人口 1,776万人(2021年、IMF)
首都 キト
人種 欧州系・先住民混血72%、先住民7%、アフリカ系・アフリカ系との混血7%、欧州系6%(2010年、国勢調査)
言語 スペイン語(他にケチュア語、シュアール語等)
宗教 国民の大多数はカトリック教徒



セビチェ ceviche
セビチェ

太平洋沿岸の地方で広く食べられている魚介類のマリネです。

サンコーチョ sancocho
サンコーチョ

カリブ海沿岸諸国で人気の肉と根菜のスープです。

ロクロ・デ・パパ locro de papa
ロクロ・デ・パパ

ジャガイモのクリーミーなスープで、エクアドルを代表する料理のひとつです。

ピンチョ pincho
ピンチョ

鶏肉や牛肉の串焼きです。
ジャガイモやバナナを組み合わせます。



慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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