カリブ海沿岸諸国で人気の肉と根菜のスープですが、歴史的経緯もあり、コロンビアでも食べられます。

1. 水に一口大の豚肉を加えて煮立てる。
2. 小口切りのネギ、米、四つ切のトウモロコシ、イチョウ切りのニンジン、小口切りのセロリ、パプリカ、コショウ、クミン、おろしニンニク、固形ブイヨン、塩を加えて煮立て、フタをして弱火で45分煮る。
3. みじん切りのパクチーとパセリ、エンドウ豆、一口大のサトイモを加えて煮立て、フタをして弱火で15分煮る。
4. 半月切りのバナナを加えて煮立てる。
5. 器に取り分け、みじん切りの青ネギを散らす。

• サトイモはユカの代用。パプリカはSABORA(ミックススパイス)代用。