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ジャマイカ国旗
ジャマイカ料理
Curry Chicken
カリーチキン

レモンの香りが爽やかな、南国風のチキンカレーです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏もも肉4枚
レモン汁1/2個分
少々
黒コショウ少々
カレー粉大さじ4
ニンニク2片
パプリカ1/2個
ピーマン2個
玉ネギ1個
サラダ油大さじ2
クミン(種)少々
タイム少々
トマトケチャップ大さじ1
ペッパーソース大さじ1
チキンスープ400ml
ジャガイモ2個

METHOD
  1. 皮を除いて、大きめに切り分けた鶏肉にレモン汁、塩、コショウ、カレー粉半量、おろしニンニクを加えて混ぜ合わせ、60分ほど漬け込む。
  2. 油を熱し、クミンを30秒ほど炒め、さいの目の玉ネギ、パプリカ、ピーマンを加えて炒め合わせる。
  3. タイム、カレー粉、トマトケチャップを加えて炒め合わせる。
  4. 鶏肉とチキンスープを加えて煮立て、弱火でフタをして20分ほど煮る。
  5. さいの目のジャガイモを加えて煮立て、弱火でフタをして10分ほど煮る。
  6. 塩で味を調える。


POINT!
  • ピーライスを添える。

PHOT

カリーチキン
このメニューは " Cook Likea Jamaican " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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