Eline sağlık!
ペルー国旗
ペルー料理
Chupe de Camarones
チュぺ・デ・カマロネ

ペルー北部で食べられるエビと野菜がたっぷりのスープです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
エビ16尾
チーズ200g
玉ネギ1個
200ml
ミックスベジタブル400ml
カボチャ1/4個
ジャガイモ4個
ニンニク2片
4個
アヒ・アマリージョ大さじ4
アヒ・パンカ大さじ2
トマト缶100ml
適量
コショウ適量
パクチー適量
チキンスープ1200ml
牛乳200ml
オレガノ適量
オリーブ油大さじ2

■エビスープ
剥いたエビの殻適量
400ml

METHOD
  1. 油を熱し、みじん切りの玉ネギを炒める。
  2. おろしニンニクを加えて、香り良く炒める。
  3. アヒ・アマリージョとアヒ・パンカを加えて炒める。
  4. みじん切りのトマト、塩、コショウを加えて炒める。
  5. チキンスープとエピスープを加えて煮立てる。
  6. 米を加えて10分ほど煮る。
  7. ミックスベジタブルと賽の目のカボチャを加えて煮立てる。
  8. 皮を剥いたジャガイモ、みじん切りのパクチーを加えて15分ほど煮る。
  9. 殻を剥いたエビを加えて3分ほど煮る。
  10. 卵を割り入れ、2分ほど煮る。
  11. 8等分したチーズと牛乳、オレガノを加えて混ぜ合わせる。

■エビスープ

  • 水を煮立ててエビの殻を加え、3分ほど煮る。


POINT!
  • 3.アヒ・アマリージョとアヒ・パンカの量は好みで。

PHOT

チュぺ・デ・カマロネ
このメニューは " zoylaM " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2018 Shin. All rights reserved.