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Eline sağlık! | ||||||||||||||
![]() ペルー共和国
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Entradas
前菜 |
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![]() パパ・ア・ラ・ワンカイーナ 茹でたジャガイモに辛くてクリーミーな黄色いチーズソースをかけた料理です。 |
![]() セビチェ 太平洋沿岸の地方で広く食べられている魚介類のマリネです。 |
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Carnes
肉料理 |
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![]() アヒ・デ・ガジーナ カレーにも似た、ペルーを代表する料理のひとつ。 マイルドな辛味の黄色の唐辛子「アヒ」を使った、スパイシーなチキンシチューです。 ![]() カルネ・アサーダ 南米の定番、牛の焼肉です。 たっぷりの黒コショウで焼きます。 ![]() セコ・デ・コルデロ ラム肉の煮込み料理で、セビチェと並ぶほどポピュラーな国民食です。 ![]() カルド・デ・ポジョ 様々な野菜や麺の入った、ペルーで人気のチキンスープです。 |
![]() ロモ・サルタード ペルーを代表するお惣菜。 ご飯に良く合うサッパリ味の野菜炒めです。 ![]() エスペサード トウモロコシとグリーンピースがベースの緑色のシチューです。 ![]() ポージョ・チャクタード アレキパやリマの郷土料理、クイ・チャクタード(Cuy chactado:モルモットのフライ)を観光客向けにアレンジした料理のようです。 |
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Pescado
魚料理 |
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![]() トルーチャ・ア・ラ・プランチャ シンプルな鱒のソテーです。 ![]() エスカベチェ・デ・ペスカド スパイシーな魚の南蛮漬け。 コスタ地方の料理です。 ![]() チュぺ・デ・カマロネ ペルー北部で食べられるエビと野菜がたっぷりのスープです。 |
![]() コンチータ・ア・ラ・パルメサーナ カリッと焼き上げたホタテ貝のチーズ焼きです。 ![]() ピカンテ・デ・マリスコス ペルー沿岸で豊富に水揚げされる貝類を使った、シーフードをのチリソース炒めです。 ![]() チュぺ・デ・マリスコス ペルー北部で食べられるシーフードたっぷりのオーツ麦のポリッジです。 |
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Además
その他 |
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![]() タクタク 黄色いカナリオ豆と米のリゾットです。肉料理などの付け合わに使われます。 ![]() アロス・コン・マリスコ 漁業が盛んなチクラヨなど北部で食べられる海鮮ビラフです。 |
![]() アロス・コン・ポジョ 首都リマなど都市部を中心に食べられている、ペルー風チキンライスです。 |
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