トマトソースのスパゲッティにミートボールを加えた、アメリカの定番家庭料理です。イタリアや日本よりスパゲッティをかなり柔らかめに茹でます。

1. 半分の長さに折ってから茹でたスパゲッティとミートボールをソースで和え、器に取り分ける。
2. みじん切りのパセリ、バジル、粉チーズを振る。

■トマトソース

1. 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
2. みじん切りの玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒める。
3. ざく切りのトマト、固形ブイヨンを加え、適当な固さになるまで弱火で煮る。
4. ケチャップと塩で味を調える。

■ミートボール

1. 挽肉に卵、みじん切りの玉ネギ、パセリ、バジル、塩、コショウ、ニンニクを加えて良く捏ねる。
2. 20等分してボール状に成形し、15分ほど茹でる。

• 実のところ、既製品のトマトソースとミートボールで作ることが多いようです。