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Eline sağlık!
バングラデシュ国旗 Chingri Machher Tarkari
エビのトロカリ

ちょっと趣きの変わった海老カレー。スープタイプの激辛カレーです。

INGREDIENTS
【 4人分 】
大型のエビ 400g
ジャガイモ 3個
おろしニンニク 小さじ1
おろしショウガ 小さじ1
カレー粉 小さじ3
コリアンダー 小さじ1
ターメリック 小さじ1
粉唐辛子 小さじ2
クミン 小さじ1
バター 大さじ1
固形ブイヨン 3個
水 600cc
塩 少々
砂糖 少々
揚げ油 適量
香菜 少々
METHOD
エビは頭を残して殻をむき、せわたを取り除いておく。

くし切りのジャガイモをこんがりと揚げる。

バターを熱し、おろしニンニク、おろしショウガ、コリアンダ、クミン、カレー粉を炒める。

水を加えて煮立て、ターメリック、粉唐辛子、固形ブイヨン、エビを加え、フタをして弱火で30分ほど煮込む。

塩、砂糖で味を調えて火を止め、揚げたジャガイモを加えて半日ほど置く。 器に取り分け、香菜を散らす。

エビのトロカリ

POINT!
粉唐辛子で辛さを加減する。
*このメニューは "Bengali Culture" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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