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Eline sağlık!
バングラデシュ国旗 Korma
コルマ

特別な時に作る贅沢なカレー。ヨーグルトが決め手です。

INGREDIENTS
【 4人分 】
鶏もも肉 3枚
ヨーグルト 100cc
玉ネギ 2個
おろしショウガ 小さじ2
おろしニンニク 小さじ1
コリアンダー 大さじ1
カルダモン 小さじ1/4
シナモン 小さじ1
塩 小さじ2
バター 50g
青唐辛子 6本
バイトーイ(kewra) 大さじ2
砂糖 小さじ1
レモン汁 大さじ1
水 600cc
METHOD
ヨーグルト、おろしショウガ、おろしニンニク、コリアンダー、カルダモン、シナモン、レモン汁を混ぜ合わせる。

一口大の鶏肉を加えて、60分ほど漬け込む。

バターを熱し、みじん切りの玉ネギをキツネ色になるまで炒める。

鶏肉を漬け汁ごと加え、色が変わるまで炒める。

水、みじん切りの青唐辛子とバイトーイを加え、フタをして弱火で30分ほど煮込む。

塩、砂糖で味を調える。

器に取り分け、香菜を散らす。

コルマ

POINT!
辛味が足りないときは粉唐辛子を加える。

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
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