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Eline sağlık!
カンボジア国旗 Salor spee tśouy nung pakon
エビと小松菜のスープ

メコンデルタに暮らすクメール・クロム族の美味しいスープです。

INGREDIENTS
【 4人分 】
エビ 200g
小松菜 1束
水 1000cc
レモングラス 大さじ2
ナムプラー 大さじ2
上新粉 大さじ2
砂糖 大さじ1
黒コショウ 少々
ネギ 適量
METHOD
殻をむいて背ワタを取り除いたエビを粗みじんにする。

小口切りのネギ、砂糖、ナムプラー、黒コショウを加えて良く混ぜる。

湯を沸騰させ、刻んだレモングラスと7cmほどに切った小松菜を加えて煮立てる。

薄く色づくまで乾煎りした上新粉を加えて良く混ぜる。

エビを加えて赤くなるまで加熱する。

サロー・スピー・ツォイ・ヌン・パコン

POINT!
ご飯と一緒に食べる。
*このメニューは "Mylinh Nakry" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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