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Eline sağlık!
カンボジア国旗 Bai lieng pakon
エビの炒飯

南部ベトナムに暮らすクメールクロム族の料理です。
シーフードは主に所得の低い人たちが食べているそうです。

INGREDIENTS
【 4人分 】
エビ 200g
白飯 4カップ
卵 2個
玉ネギ 1/2個
ニンニク 1片
サラダ油 大さじ2
醤油 大さじ1
塩 少々
黒コショウ 少々
モヤシ 100g
青ネギ 適量
粉唐辛子 少々
METHOD
油大さじ1を熱し、溶き卵を加えて薄焼き卵を作り取り出しておく。

油大さじ1を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。

みじん切りの玉ネギと殻を剥いて背ワタを除いたエビを加えて炒める。

醤油、黒コショウ、白飯をを加えて炒め合わせる。

モヤシと粉唐辛子を加えて炒め合わせ、塩で味を調える。

器に取り分け、5mm幅の薄焼き卵と小口切りの青ネギを散らす。

バイ・リェン・パコン

POINT!
キャベツやトマトのサラダを添える。
*このメニューは "Mylinh Nakry" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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