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中国料理
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白菜猪肉片炒木耳
バイツァイチャーローピェンチャオムゥアル
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白菜と豚肉、きくらげを醤油でピリ辛に炒めた東北料理です。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
| 豚肉 | 100g |
| 白菜 | 3枚 |
| きくらげ | 10g |
| ショウガ | 1片 |
| ニンニク | 2片 |
| 塩 | 適量 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 粉唐辛子 | 小さじ1 |
| うま味調味料 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
■下味調味料 | |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
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METHOD
- 一口大の豚肉に下味調味料を加えて、10分ほど漬け込む。
- 油を熱し、薄切りのニンニクとみじん切りの生姜を香り良く炒める。
- 豚肉を加えて、火が通るまで炒める。
- 一口大の白菜ときくらげを加えて炒める。
- 塩、砂糖、粉唐辛子、うま味調味料を加えて炒め合わせる。
- 水溶き片栗粉でとろみを付ける。
TIPS
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このメニューは "
美食吧
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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