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Eline sağlık! | ||||||||||||||
![]() 中华人民共和国
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魯菜 山東料理 | ||||||||||||||
![]() ジウツァイチャオチューガン 「レバニラ炒め」として知られる料理です。 ![]() タンツーリージー ヒレ肉を甘酢で炒めた山東料理です。 ![]() サンシェンシュイジャオ 中国では様々な種類の餃子がありますが中でも人気の餃子です。 |
![]() スァンミャオチャオジーガン ニンニクの芽と鶏レバーを甘辛く炒めた山東料理です。 ![]() イーピンドウフ 揚げた豆腐に野菜あんをかけた山東料理です。 ![]() ユエンツーホワカー アサリをネギとショウガで茹でた山東料理です。 |
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苏菜 江蘇料理 | ||||||||||||||
![]() シズトゥ ごつごつとしたため獅子頭と呼ばれるようになった料理です。 |
![]() ヤンチューチャオファン 卵、肉、海産物などをご飯と一緒に炒めた料理です。 |
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浙菜 浙江料理 | ||||||||||||||
![]() ユーメンチュンスン タケノコを醤油と砂糖で甘辛く炒めた杭州市の郷土料理です。 |
![]() シャオシンスイジー 鶏をクコなどの薬種と共に紹興酒に漬け込んだ料理です。 |
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徽菜 安徽料理 | ||||||||||||||
![]() シャンスンシャオローピェン 笋干(メンマ)と豚肉を豆板醤で炒めた安徽料理です。 |
![]() シュエドンシャオシャンジー 雉とタケノコ、雪菜の漬物を醤油などで煮込んだ安徽料理です。 |
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闽菜 福建料理 | ||||||||||||||
![]() ハイリージェン カキをさつまいも粉の生地でこんがり焼いた、福建省厦門の漳泉地域発祥の料理です。 ![]() シェンファン 豚肉や貝類、椎茸などを米と炊いた福建料理です。 |
![]() チャオシャーチャニューロー 牛肉を沙茶醤で炒めた福建料理です。 ![]() シンファーチャオミーフェン 白く細い興化米粉を用いた、福建省中部莆田市の郷土料理です。 |
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粤菜 広東料理 | ||||||||||||||
![]() ボーローグーラオロー パイナップルと豚肉を甘酢で炒めた広東料理です。 ![]() ユーリンジー 揚げた鶏肉にネギと甘酢醤油のタレをかけた広東料理です。 |
![]() XOジャンチャオニューロー 牛肉とキノコ、ニンニクの芽をXO醤で炒めた広東料理です。 ![]() シィエローチャオタン カニ入りのオムレツに甘酢あんをかけた料理です。 |
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湘菜 湖南料理 | ||||||||||||||
![]() バオチャオジーガン 鶏レバーとネギを醤油で炒めた湖南料理です。 ![]() カンコーフェイチャン 豚ホルモンを唐辛子などと共に甘辛く炒めた湖南料理です。 |
![]() シャオチャオロー 豚バラ肉と青唐辛子を豆鼓で炒めた湖南料理です。 |
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川菜 四川料理 | ||||||||||||||
![]() ムゥアルローピェン 豚肉ときくらげを醤油で炒めた四川料理です。 ![]() ホイコーロー 豚肉と葉ニンニクを甜麺醤・豆鼓醤で炒めた四川料理です。 ![]() ゴンバオジーディン 鶏肉とピーナッツをオイスターソースでピリ辛に炒めた四川料理です。 ![]() カンシャオシャーレン 「エビチリ」で知られる、エビを豆板醤で炒めた四川料理です。 ![]() シャンユイチェーズ ナスと挽肉を豆板醤で煮込んだ四川料理です。 ![]() バンバンジー 茹で鶏に辛みの強い胡麻のソースをかけた四川料理です。 |
![]() チンジャオロース ピーマンと豚肉のせん切りをオイスターソースで炒めた四川料理です。 ![]() フゥオコー 豆板醤で仕立てた鍋で肉や野菜を煮なが食べる四川料理です。 ![]() リェンオゥジャンバオニューロー 蓮根と牛肉を豆板醤・甜麺醤で炒めた四川料理です。 ![]() マーポードウフ 豆腐と挽肉を赤唐辛子、花椒、辣椒醤などで炒めた料理です。 ![]() マーポーツゥドゥ ジャガイモと挽肉を唐辛子、辣椒醤などで炒めた料理です。 ![]() シュイジューローピェン 自貢の有名な料理人範吉安が考案した肉の煮込みです。 |
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京菜 北京料理 | ||||||||||||||
![]() シャーコードウフ 豆腐と肉、野菜を土鍋で調理する北京料理です。 ![]() シャイヤンロー 薄切り羊肉を湯にくぐらせ濃厚なタレにつけて食べる料理です。 |
![]() ジャンバオジーディン 鶏肉とキュウリを甜面醤で炒めた北京料理です。 ![]() ジンジャンロース 豚ヒレ肉をタレで煮込んだ伝統的な北京料理です。 |
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东北菜 東北料理 | ||||||||||||||
![]() バイツァイチャーローピェンチャオムゥアル 白菜と豚肉、きくらげを醤油でピリ辛に炒めた東北料理です。 ![]() コーパオロー 豚ひれ肉の唐揚げを甘酢で絡めた料理です。 ![]() ドォンベイダァランウェン ナス、ピーマン、トマト、豚肉などを揚げ煮にした東北料理です。 ![]() ウーファローチャオラァパイツァイ 豚ばら肉と白菜キムチを炒め合わせた、東北料理です。 ![]() シャオジードゥンモーグゥフェン 鶏をキノコや春雨と煮込んだ、東北料理です。 |
![]() コンバオヤンロー 羊肉とネギを醤油や酢などで炒めた東北料理です。 ![]() ディサンシェン 素揚げしたジャガイモなどを醤油で炒めた東北料理です。 ![]() パイグゥシャオドゥジャオ 揚げたスペアリブを醤油、砂糖などで調味した料理です。 ![]() リゥロードゥアン 豚肉の唐揚げと野菜をオイスターソースと醤油で炒めた料理です。 ![]() ズーランヤンロー 羊肉をクミンで炒めた、東北料理です。 |
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