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砂锅豆腐
豆腐鍋

北京に古くから伝わる、土鍋(砂锅)で調理する豆腐鍋です。
様々な種類の豆腐鍋があり、冬場は特に人気で、有名店には行列ができるそうです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
白菜適量
春雨適量
シイタケ適量
スープ適量
豆腐適量
豚バラ肉適量
干しエビ適量
適量
コショウ適量

METHOD
  1. 鍋に削ぎ切りの白菜を並べ、上に春雨とシイタケを乗せる。
  2. ひたひたのスープを加えて煮立てる。
  3. 一口大の豆腐と薄切りの豚肉、戻した干しエビと戻し汁を加える。
  4. 塩・コショウで味を調える。


POINT!
  • 煮過ぎないよう注意する。

PHOT

砂锅豆腐
このメニューは " 美食天下 " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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