<< Back
Eline sağlık!
インドネシア国旗
インドネシア料理
Sambal Goreng Telor
サンバル・ゴレン・テロール

「フライドエッグ・カレー」とも呼ばれる、スパイシーな卵料理です。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
バター 小さじ1
ニンニク 2片
玉ネギ 1個
トマト缶 100ml
ココナッツミルク 100ml
粉末チキンスープ 小さじ2
水 100ml
ガランガル 1片
レモングラス 5本
粉唐辛子 小さじ2
砂糖 小さじ1
パプリカ 小さじ2
揚げ油 適量
茹で卵 4個
青ネギ 適量
METHOD
バターを熱し、みじん切りのニンニクを香りよく炒める。

みじん切りの玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒める。

ざく切りのトマトを加えて、炒め合わせる。

ココナッツミルク、チキンスープ、水、ガランガル、レモングラス、粉唐辛子、砂糖、パプリカを加えて、煮立てる。

とろみが付くまで弱火でかき混ぜながら煮る。

半分に切ったキツネ色に揚げた茹で卵を加え、斜め切りの青ネギを散らす。

サンバル・ゴレン・テロール

POINT!
粉唐辛子に替えてサンバル・オレックを使うと本格的。
*このメニューは "Feral Kitchen" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2012 Shin. All rights reserved.