<< Back
Eline sağlık!
インドネシア国旗
インドネシア料理
Sate Ayam
サテアヤム

カキリマ(屋台)の定番、ピーナッツソースで食べるインドネシア風の焼き鳥です。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
鶏もも肉 800g
塩 少々
黒コショウ 少々

<ケチャップマニス>
おろしニンニク 1片分
醤油 100ml
黒砂糖 100g
昆布茶 適量

<サンバルカチャン>
ニンニク 1片
ココナッツミルク 60ml
レッドカレーペースト 大さじ1
ピーナッツバター 70ml
チキンスープ 60ml
レモンジュース 大さじ1
ナムプラー 小さじ1
塩 少々
サラダ油 大さじ1

METHOD
2cm角の鶏肉を串に刺し、塩・コショウで下味をつけ、ケチャップマニスを絡めて1時間ほど漬け込む。

グリルでこんがり焼く。

器に取り分け、サンバルカチャンを掛ける。

<ケチャップマニス>


全ての材料を混ぜ合わせて、弱火で軽く煮詰める。

<サンバルカチャン>


油を熱し、みじん切りのニンニクを香りよく炒める。

レッドカレーペーストを加えて炒める。

ココナッツミルクを加えて煮立てる。

チキンスープ、黒砂糖、レモンジュース、ナムプラーを加えて混ぜ合わせ、弱火で軽く煮詰める。

ピーナッツバターを加えてよくかき混ぜ、塩で味を調える。

サテアヤム

POINT!
茹でた芋や生野菜を添える。
*このメニューは "InfoResep.com" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2012 Shin. All rights reserved.