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Eline sağlık!
インド国旗
インド料理
Gajar mutter ki sabzi
ニンジンとエンドウ豆のサブジ

ニンジンとエンドウ豆のカレー風味の蒸し煮です。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
ニンジン 2本
塩 少々
グリーンピース 100g
クミン 小さじ1/4
クローブ 少々
ターメリック 小さじ1/4
カルダモン 少々
粉唐辛子 小さじ1/4
シナモン 少々
コリアンダー 小さじ1/2
黒コショウ 少々
粉末コンソメ 少々
METHOD
油を熱し、太い拍子木のニンジンと塩茹でしたグリーンピースを炒める。

軽く火がとったらターメリック、粉唐辛子、コリアンダー、粉末コンソメを加え、蓋をして弱火で15分ほど蒸し煮にする。

残りのスパイスを加えて、さらに15分ほど蒸し煮にする。

ニンジンとエンドウ豆のサブジ

POINT!
スパイスは控えめに。加熱すると香りの強くなるものもあります。
*このメニューは "Indian Wok" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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