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Eline sağlık!
インド国旗 Murgh Du Pyaz
鶏肉と玉ネギのカレー

ヨーグルトの風味がまろやかな鶏肉と玉ネギのカレーです。

INGREDIENTS
【 4人分 】
鶏もも肉 600g
玉ネギ 3個
ニンニク 1片
ショウガ 1片
ヨーグルト 300cc
ターメリック 小さじ2
クミン 小さじ3
塩 小さじ1
コリアンダー 小さじ4
シナモン 小さじ1/2
粉唐辛子 小さじ2
クローブ 小さじ1
粉末チキンスープ 小さじ1
油 適量
水 2カップ
METHOD
すりおろしたニンニクとショウガ、コリアンダー、シナモン、クローブ、クミン、ターメリック、塩、ヨーグルト100ccを混ぜ合わせる。

皮を取り除き、一口大に切った鶏肉を加え、半日ほど漬け込む。

油を熱し、薄切りの玉ネギをキツネ色になるまで炒め、取り出す。

再び、油を熱し、粉唐辛子、漬け込んだ鶏肉を漬け汁ごと加え、水気がなくなるまで炒める。

水と粉末チキンスープを加えて弱火で30分ほど煮込む。

残りのヨーグルト200cc、炒めた玉ネギを加え、さらに30分ほど煮込む。

ムルギ・デ・ピャジ

POINT!
焦がさないよう、弱火で時々かき混ぜながら煮込みます。

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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