Eline sağlık!
インド国旗
インド料理
मक्खन वाले चिकन
マッカナ・ワレ・チキン

日本でもお馴染みの「バターチキンカレー」です。
タンドリーチキンの余ったソースにトマトやバターなどを加えて作ったのが始まりとされています。バターやヨーグルトをたっぷり使うのでコクがあり、それほど辛くはありません。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
手羽元600g
ヨーグルト150ml
アーモンドプードル30g
シナモン1/2本
クローブ2個
ローリエ1枚
カルダモン1個
ニンニク2片
ショウガ2片
トマト缶200ml
玉ネギ2個
コリアンダー小さじ1
粉唐辛子適量
ガラムマサラ小さじ1
適量
香菜適量
バター50g
サラダ油大さじ1
200ml

METHOD
  1. 油を熱し、カルダモン、クローブ、シナモンを香り良く炒める。
  2. おろし玉ネギとおろしショウガ、おろしニンニクを加えて、キツネ色になるまで炒める。
  3. みじん切りのトマト缶を加えて、炒め合わせる。
  4. 水とアーモンドプードルを加えて、3分ほど煮る。
  5. 塩、コリアンダー、ガラムマサラ、粉唐辛子を加えて、混ぜ合わせる。
  6. ヨーグルトを加えて、5分ほど煮る。
  7. グリルした手羽元とバターを加えて、軽く煮込む。
  8. 器に取り分け、香菜を散らす。


POINT!

PHOT

マッカナ・ワレ・チキン
このメニューは " फुड फन फ्रीक " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2014 Shin. All rights reserved.