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Eline sağlık!
インド国旗
インド料理
Sem ki sabzi
インゲンのサブジ

ココナツミルクの入ったのカレー風味のインゲンの煮物です。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
インゲン 400g
マスタード 小さじ1
ターメリック 小さじ1
ショウガ 10g
カルダモン 小さじ1/4
ニンニク 1片
シナモン 小さじ1/4
青唐辛子 3本
コリアンダー 小さじ1/4
ココナッツミルク 200cc
塩 小さじ1
コショウ 少々
METHOD
油を熱し、マスタードを炒め、はじけてきたら、みじん切りのショウガ・ニンニク、輪切りの青唐辛子を加え、炒める。

2cmに切ったインゲン、ターメリック、カルダモン、シナモン、コリアンダー、塩、コショウを加え、炒める。

香りが出てきたら、ココナッツミルクを加え、弱火でインゲンが柔らかくなるまで炒め煮にする。

インゲンが柔らかくなり、汁気がなくなったら出来上がり。

インゲンのサブジ

POINT!
途中、水気がなくなってしまったら少しずつ水を足します。

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
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