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インド国旗
インド料理
Chapati
チャパティ

インドで最も一般的な平焼きパンです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
全粒小麦粉 3カップ
塩 小さじ1
サラダ油 大さじ1
水 1カップ
METHOD
ふるった小麦粉にサラダ油を入れ、水を少しずつ加えながらよく捏ねる。

8等分して丸め、ラップをして30分ほど休ませる。

麺棒で厚さ2mm程度の円形に伸ばす。

熱したフライパンで表面がプツプツと膨らむまで30秒ほど焼く。

直火で炙って生地を膨らませる。

チャパティ

POINT!
生地が伸びず、端がひび割れる場合は、少量の水を加えて捏ね直す。

表面にシワやひび割れがあると直火で炙っても膨らまない。

直火で炙る時、餅焼き網を使うと便利。

*このメニューは "Indobase.com" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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