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インド料理	झिंगा मसाला ジンガ・マサラ
玉ネギとトマトがベースのシンプルなエビの煮込みです。チャワールと共に供されることが多いようです。
Serves : 4 persons INGREDIENTS エビ 500g 玉ネギ 2個 トマト 4個 ガラムマサラ 小さじ1 粉唐辛子 小さじ1 ターメリック 小さじ1/4 レモン汁 1/2個分 サラダ油 大さじ4 おろしショウガ 大さじ1/2 おろしニンニク 大さじ1/2 水 100ml 塩 適量 コリアンダー 小さじ1 クミン 小さじ1 パクチー 適量 カレーリーフ 5-6枚	METHOD 皮を剥き、背わたを取り除いたエビにレモン汁、ターメリック、塩を加え、15分ほど漬け込む。 油を熱し、カレーリーフを加え、香り良く炒める。 みじん切りの玉ネギを加えて炒め合わせ、フタをして中火で5分ほど蒸し煮する。 おろしショウガ、おろしニンニク、塩、刻んだトマトを加えて炒め合わせ、フタをして中火で10分ほど煮る。 粉唐辛子、クミン、コリアンダーを加えて炒め合わせる。 カラムマサラと漬け込んだエビを漬け汁ごと加えて炒め合わせる。 水を加え、フタをして中火で10分ほど煮る。 器に取り分け、刻んだパクチーを散らす。 TIPS スパイスの量は好みで。
このメニューは " FoodRush " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2020 Shin. All rights reserved.