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| Eline sağlık! |
韓国料理 |
김치비빔국수
キムチピビンククス |
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ゆでた素麺に刻んだ白菜キムチとコチュジャンベースの甘辛いタレを絡めた、韓国の代表的な家庭料理です。主に夏の暑い時期に食欲をそそる日常食として親しまれていますが、年間を通して手軽な軽食としても人気です。 朝鮮後期の年中行事などを記した文献「東国歳時記（1849年）」には、「骨董面：コルドンミョン」という名で登場しますが、現在のような赤くて辛いものではなく、醤油ベースの高級宮廷料理だったようです。 現在のような「小麦麺」を使い、「コチュジャンとキムチで和える」スタイルが定着したのは、アメリカからの食糧援助が始まったことで、小麦粉が安く入るようになった、1950年代の朝鮮戦争以降のことのようです。 | |||||||||||||||||||||||||||
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Serves : 4 persons INGREDIENTS
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METHOD
TIPS
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このメニューは " 점포 비주얼 머천다이징 " さんのレシピをアレンジしたものです。
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