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韓国料理	가자미조림 カジャミジョリム
コチュジャンなどでピリ辛に仕立てるカレイの煮付けです。カレイは臭みが少なく調理しやすいので人気の高い魚です。
Serves : 4 persons INGREDIENTS カレイ 4切れ 大根 1/2本 イリコ出汁 200ml ネギ 1/2本 青唐辛子 2本 赤唐辛子 2本 ■ヤンニョン おろしニンニク 大さじ1 おろしショウガ 大さじ1 粉唐辛子 大さじ1 コチュジャン 大さじ3 醤油 大さじ2 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1 ゴマ油 大さじ1	METHOD 出汁を煮立て、ヤンニョン半分量を加えて混ぜ合わせる。 1cm半月切りの大根を鍋に並べて煮立てる。 大根の上にヒレをハサミで切り落としたカレイを並べて残りのヤンニョンを塗り付け、弱火でフタをして20分ほど煮る。 煮汁をカレイに回しかけ、表面のヤンニョンを溶かし、斜め切りのネギ、青唐辛子、赤唐辛子を散らし、弱火でフタをして5分ほど煮る。 TIPS 唐辛子の量は好みで。
このメニューは " 맛짱TV " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2021 Shin. All rights reserved.