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韓国料理
꽁치조림
コンチジョリム
ぶつ切りにしたサンマを大根などの野菜と共にピリ辛のヤンニョンジャンで煮込んだ料理です。家庭料理として作られるほか、定食店や、魚介料理店で提供されます。

近年では、サンマの水煮缶を使ったお手軽るレシピが人気です。

コンチジョリム

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
サンマ水煮缶(150g)4個
大根1/2本
タマネギ1個
長ねぎ1本
赤唐辛子2本
青陽唐辛子3本
コショウ適量
昆布10cm
適量

■ヤンニョン
醤油大さじ2
みりん大さじ2
おろしニンニク小さじ2
おろしショウガ小さじ1
粉唐辛子大さじ2


METHOD
  1. 1cm厚の短冊切りの大根と1cm厚の玉ネギを鍋に並べる。
  2. 昆布を加え、ひたひたの水を注いで煮立て、フタをして弱火で10分ほど煮る。
  3. 昆布を取り除き、ヤンニョンを加え、サンマを大根の上に並べる。
  4. フタをして煮汁をかけながら5分ほどる。
  5. 斜め切りのネギと青唐辛子・赤唐辛子、コショウを加えて5分ほど煮る。


■ヤンニョン

  1. 全ての材料を混ぜ合わせる。


TIPS
  • 唐辛子の量は好みで。
  • サンマ水煮缶は韓国産(400g)なら2個でよい。


このメニューは " 후다닥요리 Hoodadak Cook " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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