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韓国国旗
韓国料理
생선전
センソンジョン

韓国風の白身魚のピカタです。

センソンジョン

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
白身魚420g
3個
大さじ2
小さじ1
コショウ適量
小麦粉大さじ4
揚げ油適量
青菜など適量


METHOD
  1. 食べやすく削ぎ切りにした白身魚に塩と酒を振り、30分ほど漬け込む。
  2. 白身魚の水気をふき取り、コショウを振り、小麦粉を打つ。
  3. 溶き卵に塩を加えて混ぜ合わせる。
  4. 油を熱し、卵にくぐらせた白身魚を加え、青菜などをのせて両面をこんがりと焼く。


TIPS
  • 白身魚はスケトウダラが多用される。
  • 飾りの青菜は春菊や輪切りの唐辛子(赤&青)などが用いられる。


このメニューは " 딸을 위한 레시피 Recipes for daughters " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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