韓国の南部沿岸地域を中心に食べられている、カタクチイワシ（ミョルチ）を主役にした韓国の伝統的な辛口のチゲです。韓国のミョルチといえば「煮干し」というイメージが強いですが、この料理では丸ごと食べられる新鮮な生カタクチイワシをふんだんに使用します。

1. 水に頭と内臓を取り除いたイワシ、太目のせん切りの大根、薄切りの玉ネギ、ヤンニョンジャンを加えて煮立てる。
2. アクを取りながら火が通るまで煮る。
3. 小口切りのネギと春菊を加える。

■ヤンニョンジャン

1. 全ての材料を混ぜ合わせる。

• 海苔を散らしても美味しい。