豚肉の旨味と豆腐の食感を活かした、韓国で広く愛されている家庭的な料理です。お母さんが冷蔵庫にあるものでパッと作る、どこか懐かしい家庭の味の代表格として親しまれています。

1. 脂を熱し、1.5cm角の豚肉と玉ネギを色が変わるまで炒める。
2. 粉唐辛子、みじん切りのニンニク、醤油、コショウを加えて、火が通るまで炒める。
3. 米のとぎ汁と粉末ニボシだしを加えて、煮立て、あくをとりながら、10分ほど煮る。
4. 大きめに切った豆腐を加えて、煮立てる。
5. 斜め切りのネギ、青唐辛子、赤唐辛子を加えて、煮立てる。
6. 塩で味を調える。

• 粉唐辛子の量は好みで。