HOME > 東アジア > モンゴル料理 > ツォイバン
Eline sağlık!
モンゴル国旗
モンゴル料理
цуйван
ツォイバン
水を一切使わず、材料の水分だけで蒸し煮して作る、羊肉と野菜の入った蒸し焼きうどんです。水を潤沢に使えない、移動生活ならではの料理です。
ツォイバン

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
羊肉200g
玉ネギ1個
ニンニク1片
ジャガイモ1個
ニンジン1/2本
キャベツ2枚
適量
粉唐辛子適量
ブイヨン100ml
サラダ油適量
きしめん4人分
キュウリ1本


METHOD
  1. 油を熱し、塩と粉唐辛子を加えて混ぜ合わせる。
  2. せん切りの玉ネギとみじん切りのニンニクを加えて、炒め合わせる。
  3. こま切りの羊肉を加え、色が変わるまで炒める。
  4. いちょう切りのジャガイモ、拍子木切りのニンジン、せん切りのキャベツ、ブイヨンを加える。
  5. きしめんと油を加え、フタをして弱火で10分ほど蒸し煮する。
  6. 全体を混ぜ合わせ、器に取り分け、せん切りのキュウリを飾る。


TIPS
  • 地方や民族により、様々なレシピがある。


このメニューは " Baterdene Balgan " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2020 Shin. All rights reserved.