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モンゴル国旗 Mongolia
モンゴル国

モンゴル地図 面積 156万4,100km2(日本の約4倍)
人口 323万8,479人(2018年,モンゴル国家統計局)
首都 ウランバートル
人種 モンゴル人(全体の95%)及びカザフ人等
言語 モンゴル語
宗教 チベット仏教(ラマ教)等



ゴリルタイ・シュル гурилтай шөл
ゴリルタイ・シュル

羊肉と野菜の入ったモンゴル風汁うどん。塩のみで味付けした遊牧民の定番料理です。

バンシュタイ・シュル банштай шөл
バンシュタイ・シュル

羊肉の水餃子「バンシ」の入ったスープです。

シャルサン・バンシュ шарсан банш
シャルサン・バンシュ

羊肉のミンチで作る、モンゴル風の揚げ餃子です。

ツォイバン цуйван
ツォイバン

羊肉と野菜の入った蒸し焼きうどんです。

ホルホグ хорхог
ホルホグ

羊肉の塊を野菜、塩を焼き石と共に鍋に詰め、蒸し焼きにした料理です。

ゴリヤシュ гуляш
ゴリヤシュ

ハンガリーのグラーシュがソビエト経由でモンゴルに定着した料理です。


慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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