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モンゴル国旗
モンゴル料理
Гурилтай шөл
ゴリルタイ・シュル
 羊肉と野菜の入ったモンゴル風汁うどん。塩のみで味付けした遊牧民の定番料理です。

 料理屋さんでは、チャンスンマハの煮汁などをスープとして使用します。

ゴリルタイ・シュル

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
うどん4把
ラム肉300g
玉ネギ1個
ニンジン1本
青ネギ適量
ビーフスープ適量
1200ml
少々
バター大さじ2


METHOD
  1. バターを熱し、さいの目の玉ネギとニンジンを炒める。
  2. 拍子木切りのラム肉を加え、色が変わるまで炒める。
  3. 水とビーフスープを加え、肉が柔らかくなるまでフタをして弱火で20分ほど煮る。
  4. 塩で味を調え、茹でた麺を加える。
  5. 器に取り分け、小口切りの青ネギを散らす。


TIPS
  • ジャガイモの入るレシピも多い。


このメニューは " Maamuu " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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