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パキスタン料理 		Allo keema
アルーキーマ

大きなジャガイモがごろごろ入った挽肉のカレーです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS

挽肉500g
玉ネギ1個
ジャガイモ4個
ホールトマト缶200ml
ニンニク1片
ショウガ30g
塩小さじ1/2
粉唐辛子小さじ1
ターメリック小さじ2
クミン小さじ1
固形ブイヨン1個
サラダ油大さじ2
METHOD
  1. 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。

  2. 薄切りの玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒め、取り出しておく。

  3. 挽肉を焼き色がつくまで炒め、ざく切りのホールトマト、炒めた玉ネギを加える。

  4. 粉唐辛子、ターメリック、クミン、固形ブイヨン、水200ccを加え、20分ほど煮込む。

  5. 乱切りのジャガイモ、せん切りのショウガを加えて、ジャガイモがやわらかくなるまで煮込む。

  6. 塩、粉唐辛子で調味する。
 POINT!
  • 焦がさないよう注意する。
PHOT

アルーキーマ
このメニューは " COOKING WITH BJ " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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