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パキスタン国旗 Islamic Republic of Pakistan
パキスタン・イスラム共和国

パキスタン地図 面積 79.6万km2(日本の約2倍)
人口 2億777万人(パキスタン統計省国勢調査2017)
首都 イスラマバード
人種 パンジャブ人,シンド人,パシュトゥーン人,バローチ人
言語 ウルドゥー語(国語),英語(公用語)
宗教 イスラム教(国教)



ダム・アルー dum aloo
ダム・アルー

揚げたジャガイモを特産のカシミールチリのたっぷり入ったスパイスヨーグルトで煮た、カシミール地方の郷土料理です。

フィッシュ・マサラ seekh kebab
シーク・ケバブ

中央アジアからマグレブにかけての広い地域で食べられる挽肉の串焼きです。

ムルグ・ティッカ chicken tikka
チキン・ティッカ

骨なしチキンをヨーグルトと香辛料に漬け込んで串焼きにした、パンジャブ地方の代表的料理です。

ラホール・ビリヤニ mutton biryani
マトン・ビリヤニ

パキスタンやインド北部で一般的な羊肉のピラフです。

ムルグ・ビリヤニ chicken biryani
チキン・ビリヤニ

パキスタンやインド北部で一般的な鶏肉のピラフです。

ロガン・ジョシ rogan josh
ロガン・ジョシ

ペルシャあるいはカシミールに起源を持つ、非常に多くのスパイスとヨーグルトで羊肉を煮込んだ料理です。

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慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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