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Eline sağlık!
パキスタン国旗 Fish masala
フィッシュマサラ

パキスタン北東部、パンジャブ州の煮魚です。

INGREDIENTS
【 4人分 】

魚 500g
塩 小さじ1
レモン 1個
玉ネギ 2個
ヨーグルト 100cc
ニンニク 1片
ショウガ 少々
香菜 適量
トマト 2個
揚げ油 適量
サラダ油 大さじ1
水 適量

<マサラ>
コリアンダー 小さじ1
パプリカ 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2
粉唐辛子 小さじ1/2
METHOD

一口大の魚に塩とレモン汁を振りかけ、30分ほどおく。

魚の水気を切り、こんがりとキツネ色に揚げる。

油を熱し、すりおろした玉ネギ、ニンニク、ショウガをキツネ色になるまで炒める。

ヨーグルト、みじん切りのトマトとマサラを加えて良く混ぜる。

好みの固さになるよう水を加えて煮立てる。

揚げた魚を加えて2分程煮込む。

<マサラ>


全ての材料を混ぜ合わせる。
フィッシュマサラ

POINT!
魚は白身魚やサワラなどがおいしい。
*このメニューは "Foodspk.com" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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