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パキスタン国旗
パキスタン料理
aloo tikki
アルー・ティッキ

パキスタン風のポテトコロッケです。「tikki」はヒンディー語とマラーティー語で小さなカツレツやコロッケを意味します。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ジャガイモ5-6個
刻みパクチー120ml
刻みミント120ml
青唐辛子6-7本
上新粉小さじ2
パン粉240ml
ターメリック大さじ1/2
粉唐辛子大さじ1
小さじ1
2個
揚げ油240ml

METHOD
  1. 茹でて潰したジャガイモに刻んだパクチーとミント、小口切りの青唐辛子、上新粉、パン粉、ターメリック、粉唐辛子、塩を加えて良く捏ねる。
  2. 8等分して円盤型に成形し、溶き卵を潜らせて油で揚げる。


POINT!
  • 唐辛子の量は好みで。
  • タマリンドソース、ミントソース、ヨーグルト、トマトケチャップなどを添える。

PHOT

アルー・ティッキ

このメニューは " Kitchen With mehnaz Abid " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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