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フィリピン国旗
フィリピン料理
Nilagang Baka
ニラガン・バカ

ニンニクで風味付けした、フィリピン版のビーフ・ポトフです。
シニガンと異なり、酸味がないのが特徴です。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛肉450g
ジャガイモ3個
ニンジン1本
玉ネギ1個
キャベツ1枚
青梗菜1株
ニンニク3片
黒コショウ小さじ1
ナムプラー大さじ3
適量
1000ml

METHOD
  1. 食べやすく切った牛肉に水を加えて煮立て、フタをして弱火で1-2時間煮込む。
  2. 一口大のジャガイモとニンジン、くし切りの玉ネギ、みじん切りのニンニク、コショウ、ナムプラーを加え、火が通るまで煮る。
  3. ざく切りのキャベツと青梗菜を加え、5分ほど煮る。
  4. 塩で味を調える。


POINT!
  • 青梗菜はpechayの代用。
  • 野菜は煮過ぎない。

PHOT

ニラガン・バカ
このメニューは " kerlynb " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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