| HOME > 東南アジア > フィリピン料理 | ||||||||||||||
| Eline sağlık! | ||||||||||||||
Republic of the Philippinesフィリピン共和国
| ||||||||||||||
|
Fish dishs 魚料理 |
||||||||||||||
sinigang na hiponシニガン・ナ・ヒーポン 酸味のきいたエビと野菜のスープです。 
adobong tahongアドボ・タホ ムール貝のアドボです。 |
adobong hipon sa gataアドボ・ヒーポン・サ・ガタ ココナツミルクで調味したクリーミーで風味豊かなエビのアドボです。 |
|||||||||||||
|
Meat dishs 肉料理 |
||||||||||||||
chicken afritadaチキン・アフリターダ カルデレータとよく似た、鶏肉のトマト煮込みです。 
basil chickenバジルチキン 鶏肉とバジルのスパイシーな炒め物です。 
pork adoboポーク・アドボ 酢などに漬け込んだ豚肉の煮込みです。 
nilagang bakaニラガン・バカ ニンニクで風味付けしたフィリピン版のポトフです。 
kare-kareカレカレ 牛肉と野菜をピーナッツソースで煮込んだシチューです。 
Guisadong Atay ng Manokギサドン・アタイ・ナン・マノック シンプルな鶏レバーの醤油煮込みです。 |
kalderetaカルデレータ 特にルソン島で親しまれているスペイン発祥の料理です。 
pork afritadaポーク・アフリターダ カルデレータとよく似た豚肉のトマト煮込みです。 
chicken adoboチキン・アドボ 酢などに漬け込んだ鶏肉の煮込みてす。 
nilagang baboyニラガン・バボイ ニンニクで風味付けしたフィリピン版のポテです。 
lumpiaルンピア 屋台などでも売っている細長い形状の春巻きです。 
sisigシシグ 細かく刻んだ豚肉を醤油や唐辛子で炒めた料理です。 |
|||||||||||||
|
Vegetable dishes 野菜料理 |
||||||||||||||
pritong talongプリトン・タロン レモン醤油でいただく、ナスの素揚げです。 
ginisang repolyoギニサ・レホーリョ 塩コショウで調味した、素朴なキャベツと豚肉の炒め煮です。 |
tortang talongトルタンタロン フィリピンで大人気の焼きナスのピカタです。 
adobong labongアドボ・ラブン エビと豚肉の入った、タケノコのアドボです。 |
|||||||||||||
|
Others dishs その他の料理 |
||||||||||||||
bibingkaビビンカ キャッサバ粉、米粉、小麦粉などを用いたケーキです。 
pansit cantonパンシット・カントン フィリピン風の醤油焼きそばです。 |
miswaミスワ ミートボールの入った温麺です。 |
|||||||||||||
|
||||||||||||||
