HOME > 東アジア > チベット料理 > シャムデー
Eline sağlık!
チベット国旗
チベット料理
ཤ་འབྲས་
シャムデー

チベットカレーと呼ばれるターメリック風味の牛肉とジャガイモの煮物です。

インド寄りの料理ですが、中国では「藏式咖喱牛肉」と呼ばれており、レシピサイトにもアップされています。

春雨や乾燥ワカメが入ったりと中華色が強いですが、寒い季節にも作れる料理になっています。

シャムデー

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
玉ネギ1個
ニンニク3片
ショウガ2cm
小さじ2
ジャガイモ3個
ターメリック小さじ2
春雨50g
牛肉400g
ワカメ1掴み
トマト1個
ごま油大さじ2
牛だし小さじ2
1200cc
白飯適量


METHOD
  1. 油を熱し、みじん切りの玉ネギ、ニンニク、ショウガを香り良く炒める。
  2. ターメリック、塩加えて炒め合わせる。

  3. さいの目の牛肉とジャガイモを加えて炒め合わせる。

  4. 水と牛だしを加えて煮立て、20分ほど煮る。

  5. 戻した春雨とワカメ、さいの目のトマトを加えて5分ほど煮る。

  6. 白飯と共に器に盛り付ける。


TIPS
  • 好みで唐辛子を加えても。


このメニューは " asian recipe " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2019 Shin. All rights reserved.