チベットカレーと呼ばれるターメリック風味の牛肉とジャガイモの煮物です。

インド寄りの料理ですが、中国では「藏式咖喱牛肉」と呼ばれており、レシピサイトにもアップされています。

1. 油を熱し、みじん切りの玉ネギ、ニンニク、ショウガを香り良く炒める。
2. ターメリック、塩加えて炒め合わせる。

3. さいの目の牛肉とジャガイモを加えて炒め合わせる。

4. 水と牛だしを加えて煮立て、20分ほど煮る。

5. 戻した春雨とワカメ、さいの目のトマトを加えて5分ほど煮る。

6. 白飯と共に器に盛り付ける。

• 好みで唐辛子を加えても。