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タイ国旗
タイ料理
ยำมะเขือ
ヤムマクア

干しエビの風味が旨さを引き立てる焼きナスのサラダです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ナス5本
豚挽肉50g
エビ5尾
干しエビ大さじ1
砂糖大さじ1
レモン汁大さじ2
ナムプラー大さじ1
鷹の爪適量
ニンニク2片
紫玉ネギ1/2個
小ネギ2本
パクチー適量

METHOD
  1. 豚挽肉とエビのミンチを火が通るまで茹でて水気を切る。
  2. みじん切りのニンニク、刻んだ鷹の爪を加えて混ぜ合わせる。
  3. 砂糖、ナムプラー、レモン汁、刻んだ紫玉ネギ、小ネギ、パクチーを加え、混ぜ合わせる。
  4. 焼いて皮を剥いたナスを器に盛り付け、混ぜ合わせたソースをかける、ほぐした干しエビを散らす。


POINT!
  • 茹で卵を添えても。

PHOT

ヤムマクア
このメニューは " FoodTravelTVChannel " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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