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タイ料理
ต้มยำกุ้ง
トムヤムクン

とても有名な辛くて酸っぱいエビのスープです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
有頭エビ12尾
マッシュルーム8個
トマト1個
カー4片
レモングラス4片
バイマックルー4枚
パクチー適量
ライム2個
砂糖適量
ナムプラー大さじ2
ココナツミルク200ml
チキンスープ600ml
鷹の爪適量
ホムデン2個

METHOD
  1. スープを煮立て、薄切りのホムデン、カー、レモングラス、バイマックルーを加えて、5分ほど煮る。
  2. 頭を付けたまま皮を剥いて背割りしたエビを加えて、色が変わるまで煮る。
  3. ココナツミルク、4つ割りのマッシュルーム、刻んだトマトを加えて、煮立てる。
  4. ナムプラー、ライム汁、砕いた鷹の爪、パクチーを加えて煮立てる。
  5. 砂糖で味を調える。


POINT!
  • エビを入れたら加熱し過ぎない。

PHOT

トムヤムクン
このメニューは " "Thai Cooking Recipe" " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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