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タイ国旗
タイ料理
ปีกไก่น้ำแดง
ピッガイナーデーン

中国料理の影響を受けた、甘辛い手羽揚げのトマトソースです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
手羽中1000g
黒コショウ大さじ2
レモングラス100ml
ナムプラー大さじ2
片栗粉大さじ2

■ソース
ニンニク4片
醤油大さじ4
砂糖大さじ2
ケチャップ100ml
紹興酒100ml
適量

METHOD
  1. 手羽中にみじん切りのレモングラス、ナムプラー、黒コショウ、片栗粉を加えてよく混ぜ、半日ほど漬け込む。
  2. 揚げ油を熱し、漬け込んだ手羽中を色よく揚げる。

■ソース

  1. 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
  2. トマトケチャップ、醤油、砂糖、酒、水を加えて煮立てる。


POINT!
  • キュウリやトマト、青菜などを添える。

PHOT

ピッガイナーデーン
このメニューは " สูตรอาหารไทย " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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