チキンをコショウとカレーペーストで炒めた東北部の料理です。

1. 油を熱し、カレーペーストを香り良く炒める。
2. 細切りの鶏肉を加え、焼き色が付くまで炒める。
3. ココナツミルクと水を加えて煮立てる。
4. ナムプラーと砂糖、乱切りのナスを加えて混ぜ合わせる。
5. バイマックルー、せん切りのショウガ、斜め切りの赤ピーマンと青唐辛子、コショウを加えて煮る。
6. バジルを加えて混ぜ合わせる。

• 白飯を添える。
• 元レシピでは枝付きのグリーンペッパーを使用している。