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タイ国旗
タイ料理
ยำส้มโอ
ヤムソムオー

東南アジアでは一般的なザボンのサラダです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ザボン・文旦2個
エビ12尾
鶏胸肉100g
鷹の爪5本
ローストココナッツ大さじ2杯
煎って砕いた干しエビ大さじ2
煎って砕いたピーナッツ大さじ2
フライドオニオン大さじ2
フライドガーリック大さじ2

■ソース
チリペースト大さじ2
砂糖大さじ2
ナムプラー2杯
ライムジュース大さじ2
タマリンドジュース大さじ2
ココナッツミルク50ml
大さじ1

METHOD
  1. ほぐしたザボンに茹でたエビと茹でて裂いた鶏胸肉を加えて混ぜ合わせる。
  2. 煎った鷹の爪、砕いたローストココナッツ、煎って砕いた干しエビ、煎って砕いたピーナッツ、フライドオニオン、フライドガーリックを加えて混ぜ合わせる。
  3. ソースを加えて混ぜ合わせる。
  4. 器に取り分け、パクチーなどを飾る。

■ソース

  • 鍋にすべての材料を加えて煮立て、粗熱をとる。


POINT!
  • グレープフルーツを使っても美味しい。

PHOT

ヤムソムオー
このメニューは " FoodTravelTVChannel " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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