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ボスニア国旗
ボスニア料理
Bosanski lonac
ボサンスキーロナッツ

ボスニア・ヘルツェゴビナの伝統的な料理で、中世ボスニアの鉱山労働者の料理が起源といわれています。 ありふれた材料で作る日常食ですが、ポトフのようなしみじみとした美味しさがあります。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛肉500g
ジャガイモ4個
ニンジン2本
玉ネギ2個
ニンニク2片
トマト缶100ml
ケチャップ大さじ2
ローリエ2枚
オリーブ油大さじ3
コショウ少々
粉末コンソメ少々
少々
粉唐辛子少々
適量

METHOD
  1. 一口大の野菜と肉を野菜・肉・野菜の順で鍋に入れる。
  2. 薄切りのニンニクとざく切りのトマト缶、ケチャップ、ローリエ、オリーブ油、コショウ、コンソメ、塩、コショウ、粉唐辛子を加える。
  3. ひたひたの水を加え、フタをして弱火で3-4時間煮込む。
  4. 器に取り分け、みじん切りのパセリを散らす。


POINT!


  • 焦がさないよう注意する。
  • コンソメはヴェゲタ(vegeta)の代用。

PHOT

ボサンスキーロナッツ
このメニューは " kuhinja@doznajemo " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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